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Las mejores recetas de comida fácil

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Cascara de papas

Ingredientes

  • 6 papas para hornear rojizas de tamaño pequeño a mediano (3 libras en total)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal kosher
  • Pimienta recién molida
  • 6 tiras de tocino
  • 4 onzas de queso cheddar rallado
  • 1/2 taza de crema agria
  • 2 cebollas verdes, en rodajas finas, incluidas las hojas de las cebollas

Método

Frote las papas hasta que estén limpias y luego hornee las papas con su método favorito, ya sea en el horno o en el microondas. Si usa un horno, perfore unas cuantas veces con un cuchillo afilado o las púas de un tenedor, frote con aceite de oliva y hornee en un horno a 400 ° F durante aproximadamente una hora hasta que las papas estén bien cocidas y cedan un poco al presionarlas.

Si usa un microondas, pinche la papa unas cuantas veces con un cuchillo afilado de los dientes de un tenedor, frote todo con aceite de oliva y cocine a temperatura alta durante aproximadamente 5 minutos por papa.

Descubrí que hornear las papas en un horno convencional produce papas con las que es más fácil trabajar (cortar y sacar), la papa parece adherirse un poco mejor a la piel, pero apenas hay una diferencia perceptible en el producto final.

Mientras se cocinan las papas, cocine las tiras de tocino en una sartén a fuego medio bajo durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén crujientes. Escurrir sobre toallas de papel. Dejar enfriar. Desmoronarse.

Retire las papas del horno y déjelas enfriar lo suficiente como para manipularlas. Cortar por la mitad horizontalmente. Use una cuchara para sacar con cuidado el interior, reservando las papas recogidas para otro uso, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de papa en la piel.

Aumente el calor del horno a 450 ° F. Cepille o frote aceite de oliva por toda la piel de las papas, por fuera y por dentro. Espolvoree con sal.

Colóquelo en una rejilla para hornear en una bandeja para hornear (no use una bandeja para hornear, se deformará, use una bandeja para hornear o una asadera que pueda soportar el calor).

Cocine durante 10 minutos por un lado, luego voltee las pieles y cocine por otros 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar lo suficiente para manipular.

Acomode las cáscaras de papa con la piel hacia abajo en la bandeja para hornear o parrilla. Espolvorea el interior con pimienta negra recién molida, queso cheddar y tocino desmenuzado.

Regrese al horno. Ase durante 2 minutos más o hasta que el queso esté burbujeante. Retirar del horno.

Use pinzas para colocar las pieles en un plato para servir. Agregue una cucharada de crema agria a cada piel, espolvoree con cebollas verdes.

Nota: Si tiene una papa cuya piel o pulpa se ha vuelto verde, corte esas partes, no las use. El verde indica la presencia de una toxina que se desarrolla cuando las patatas se exponen a la luz solar.

Piel de patata con queso azul y espinacas de Dagmar en Suecia, de A Cat in the Kitchen



Comentarios:

  1. Tygozahn

    En general, estoy de acuerdo contigo. Parece que algunos definitivamente necesitan algo para destacar de la multitud. Y cómo destacar ya no es importante.

  2. Guzil

    Maravilloso, esta es una respuesta divertida.

  3. Wallache

    puede y debe ser :) examinar es infinito



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